广州创利厨具有限公司--食堂厨房设备厨房设备公司

 厨房装修的基本原则 ：

　　1、厨房的设计应从减轻操作者劳动强度、方便使用来考虑。

　　2、厨房燃气灶台的高度，以距地面700mm为宜。

　　3、厨房设计应合理布置灶具、排油烟机、热水器等设备，必须充分考虑这些设备的安装、 维修及使用安全。

　　4、厨房的装饰材料应色彩素雅，表面光洁，易于清洗。

　　5、厨房的地面宜用防滑、易于清洗的陶瓷块材地面。

　　6、厨房的顶面、墙面宜选用防火、抗热、易于清洗的材料，如釉面瓷砖墙面、铝板吊顶等 。

　　7、厨房的装饰设计不应影响厨房的采光、通风、照明等效果。

由于餐饮业发展的要求，西餐明厨是非常普遍，而又被大家所推崇的。所以西餐明厨里的设备设计要特别注意，因为这些设备会更加直观的代表餐厅的形象明厨里的设备多采用嵌入式和组合式，这样既显得美观，又可以方便短距离的操作，节省厨房空间，如嵌入式电磁炉、双缸炸炉连柜座、扒炉连焗炉等，尽量保证设备的美观，也会采用台上式切片机，豪华烟罩等设备，打造开放厨房的整体和谐美。 还有西餐厨房会使用到一些特殊的设备，如急速冷冻柜、冷冻操作台等

不锈钢厨具有哪些优势

　　一、不锈钢厨具台面的优点

　　1、防水不怕热，防污渗性好，变色，永远亮新；

　　2、不锈钢橱柜台面属于金属类，既无辐射，又不含甲醛；

　　3、不锈钢厨具防冲击性好，硬度高；

　　4、水槽、台面、箱体采用无缝焊接、是一体的，永远不开裂；

　　5、不用检测环保，由于不锈钢橱柜不是用环氧树脂合成的，也没有自然花岗岩的辐射；

　　6、水盆、挡板、台面一体化使整个台面的整体构造十分好，没有任何缝隙，不会滋生细菌；

　　7、好清洗，不论用几年你都能够用抹布沾点洗洁灵就可清洗干净，而且不会留下痕迹。且不锈钢橱柜台面折角为圆弧状，使清洗不留死角。

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 所选的厨房设备公司主要是为大型企事业食堂，、工地食堂，学校，酒店等餐饮场所提供整体厨房设备工程设计以及部分产品的生产加工销售，同时提供维修服务。

　　目前，厨房设备公司可分为三种类型：

　　一，有公司资质，没有自己的厂房和工人，租用别人的厂房和工人。

　　二，有公司资质，有固定工人，从厂家进货，属于中间商公司。

　　三，资质齐全，有固定工人和自己的厂房，属于生产商。

　　其次，厨房设备公司的经营范围;无论是厂家还是中间商其经营范围大致相同。主要是厨房设备的整体设计，生产，安装，售后。以及非保修期的厨房设备的改造、维修、清洗等工作。

厨房，作为餐饮店的区域，其设计布局至关重要。在规划时，必须兼顾节约人工成本、提升厨师工作效率的需求，同时确保布局的合理性与实用性。商用厨房的高*合理布局，对餐饮店的长期稳健发展产生深远影响。

在规划商用厨房布局时，首要任务是考量厨房的空间大小及其使用功能。由于商用厨房需应对高峰期的供餐压力，因此，布局规划必须基于餐厅面积和座位数进行。同时，还需兼顾厨房的通风、采光及卫生条件，从而保障食品的安全与卫生质量。

商用厨房的布局通常被划分为四个主要区域：原料储存区、加工区、烹饪区和餐具洗消区。原料储存区应紧邻厨房入口，以便于原料的验收、分拣和称重。加工区则负责食品的切割、腌制、烹调等精细工序。烹饪区作为厨房的，需根据不同菜品的烹饪需求配置相应的设备。而餐具洗消区则专注于餐具的清洗、消毒和有序储存。

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要依据实际操作主题活动的尺寸、是不是有送餐车行驶、餐馆的级别、安装设备到位等众多要素，明确实际操作间隔和安全通道的总宽。技术标准也是有实际的规定，全是为了更好地提升 工作效能的必须。

留出检修室内空间

餐馆厨房机器设备及水电工程輔助设备必须检修，厨房也必须常常清理环境卫生，设计方案时要因此空出一定的室内空间，机器设备放置得过度拥堵便会产生检修、淸扫上的麻烦

商业厨房设计的每一个*业都涉及到相关的技术规范、理论计算、设备技术、工艺材料等。棚上的空间被辅助设备挤满，设备布局和棚上的空间设计精度有的达到厘米，比一般建筑结构涉及的技术类别多，设计密度高，设计深度深，设计精度高。因此，在所有民用建设项目中，厨房设计是一个技术复杂的项目

排烟罩的安装要求上，排烟罩外边缘不应超过灶台边，排油烟罩四周设集中、油、集水沟槽，并在沟槽的处排水管入下水道。排油烟罩内设置油烟过滤器，并应易于更换及清洗，以免长期运行后油烟进入排烟风机影响其正常使用。

选用排风机容量时，应考虑排风量超过补风量，使厨房维持一定的负压，以防止厨房油烟气“串味”到其它空调房间。厨房的排风管应尽量避免过长的水平风道，厨房的排风竖井与排烟道靠在一起以加大抽力，按防火分区划分，尽量不穿过防火墙，穿过时应装防火阀。

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